Untuk menghasilkan pisang goreng super renyah maka pemilihan tepung pisang gorengnya juga harus tepat. Pisang gorang yang enak tentunya selain manis juga harus renyah. Untuk rasa manisnya sendiri tergantung jenis pisang apa yang dipilih. Sementara itu untuk renyahnya tergantung jenis tepung yang digunakan.
Pisang goreng sebenarnya termasuk salah satu jenis cemilan yang mudah dibuat. Namun meskipun mudah, masih banyak yang gagal pada saat membuatnya. Bukannya renyah dan krispi, pisang goreng yang dibuat justru lembek.
Nah, jika ini yang kebetulan Anda alami, kemungkinan besar terjadi kesalahan pada saat memilih tepungnya. Agar pisang goreng yang Anda buat bisa renyah, pemilihan tepung memang menjadi hal yang paling penting.
Dan beberapa jenis tepung yang sangat cocok digunakan untuk membuat pisang goreng adalah tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, tepung beras, kombinasi antara tepung terigu dan tepung beras, lalu kombinasi antara tepung terigu, tepung beras dan tepung sagu/maizena.