Cara membuat keripik sukun tanpa kapur sirih

Buah sukun merupakan buah tropis yang menyerupai nangka namun tidak memiliki duri dan tidak memiliki biji, tekstur daging buahnya yang tebal dan mengandung karbohidrat tinggi menjadikan buah sukun sebagai sumber karbohidrat di beberapa daerah di dunia seperti di asia tenggara dan pasifik. Sukun memang lebih terkenal di kawasan asia tenggara dan pasifik karena iklimnya yang cocok untuk ditanami pohon sukun ini.  sukun dapat dijadikan berbagai jenis variasi makanan salah satunya adalah dijadikan sebagai keripik. Untuk membuat keripik sukun biasanya dicampuri kapur sirih agar lebih renyah, namun apakah bisa membuat keripik sukun tanpa kapur sirih? Jawabannya adalah bisa, berikut langkah-langkahnya.

Table of Contents

Bahan yang perlu disediakan

  •     1 buah sukun yang sudah tua dan memiliki daging yang tebal
  •     1 sendok teh soda kue sebagai pengganti kapur sirih
  •     Garam secukupnya
  •     Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kripik sukun tanpa kapur sirih

  •     Pertama, kupas sukun terlebih dahulu dengan membuang kulitnya yang keras dan kasar
  •     Selanjutnya, belah sukun menjadi dua bagian dan buanglah bagian tengan yang memiliki tekstur yang keras seperti biji
  •     Setelah dibuang bagian tengahnya kemudian iris sukun tipis-tipis, karena jika ketebalan maka sukun akan susah kering menjadi keripik
  •     Setelah di iris tipis-tipis kemudian siapkan air secukupnya kemudian masukan soda kue ke dalam air tersebut dan gunakan untuk merendam sukun yang telah diiris tipis-tipis tadi
  •     Kemudian setelah direndam kurang lebih satu jam di dalam air soda kue maka angkat sukun tersebut kemudian cuci, bersihkan dan tiriskan. Sukun siap untuk di goreng dan di jadikan keripik
  •     Siapkan minyak goreng secukupnya di atas api sedang, pastikan minyak goreng telah benar-benar panas kemudian masukan sukun ke dalam minyak tersebut
  •     Aduk-aduk hingga merata hingga sukun berubah menjadi warna kuning emas dan telah kering
  •     Selanjutnya angkat sukun tersebut dan tiriskan
  •     Setelah itu masukan sukun ke dalam wadah maupun toples, tutup rapat penutupnya. Sukun sudah matang dan siap dihidangkan sebagai keripik yang gurih dan renyah.